Pancreatita este una dintre cele mai grave boli ale sistemului digestiv. Distingeți între pancreatita acută și cronică, fiecare dintre aceste tipuri are propriile caracteristici și metode de tratament.
Pancreatita este una dintre cele mai grave boli ale sistemului digestiv. Distingeți între pancreatită acută și cronică, fiecare dintre aceste tipuri are propriile caracteristici și metode de tratament.
Dar un lucru este neschimbat în pancreatită: vechiul mod de viață și nutriție va rămâne în trecut, deoarece baza tratamentului pancreatitei este o dietă aproape pe tot parcursul vieții. Pancreasul nu iartă erorile în nutriție, răspunzând imediat cu durere și indigestie.
Bazele pancreatitei
Pancreatita este o boală dobândită, se dezvoltă ca rezultat al traumatismului abdominal, al afectării virale a pancreasului, din cauza perturbării ficatului și a vezicii biliare, după otrăvirea alcoolului și a altor substanțe toxice, cu tulburări nutriționale frecvente și severe - post prelungit, șezândpe diete pentru slăbit.
Principalele semne ale pancreatitei sunt:
- durere la nivelul abdomenului - ascuțită, pumnal, aproape până la pierderea cunoștinței în pancreatita acută sau plictisitoare sau dureroasă în versiunea cronică;
- greață și vărsături;
- tulburări ale scaunului, mai frecvent diaree severă, febră;
- slăbire drastică în greutate.
Pancreatita acută este de obicei internată în spital. Exacerbările cronice pot fi tratate acasă, dar numai sub supravegherea unui medic. Auto-medicația în cazul pancreatitei este periculoasă prin dezvoltarea complicațiilor până la necroza pancreatică (topirea enzimatică a țesutului glandei, auto-digestia glandei) și dezvoltarea peritonitei, care este mortală.
Terapie nutrițională pentru pancreatită
Terapia medicală, enzimatică și dietetică pentru pancreatită este selectată de un medic, pe baza stării pacientului și a datelor de testare. Cu toate acestea, principiile generale ale corecției alimentare rămân întotdeauna aproximativ aceleași. Acestea dau odihnă digestiei și pancreasului, ceea ce înseamnă că reduc durerea și normalizează bunăstarea.
Nutriția cu pancreatită este sever limitată - majoritatea produselor obișnuite vor trebui uitate.Este necesar să mâncați des, de aproximativ 5-6 ori pe zi - la fiecare 2, 5-3 ore, cu o pauză pentru 8 ore de somn. Dar porțiunile în volum ar trebui să fie mici - aproximativ 200-250 g, mai ales în prima dată după exacerbarea bolii.
Toate vasele sunt prelucrate mecanic - sunt aproape toate utilizate sub formă de piure. Apoi, pe măsură ce inflamația dispare, particulele mai mari apar în alimente, dar trebuie să mestecați bine alimentele.
Întrucât întregul corp suferă de un aport insuficient de nutrienți în pancreatită,trebuie să crească componenta proteică a dietei (carne, pește, produse lactate) - în medie, până la 140-150 g de proteine pe zi.
Dar grăsimile și carbohidrații, care tensionează puternic pancreasul, sunt limitate la minimum posibil. Se administrează aproximativ 300 g de carbohidrați pe zi, grăsimi - nu mai mult de 70-80 g.
Produsele care au efect sokogonny - bulionele de carne și pește, sucul de varză și bulionul - sunt eliminate din dietă; pe durata unui atac dureros sever, se recomandă postul terapeutic pentru o perioadă de 1-2 zile sub supravegherea unui medic.
În caz de pancreatită, este necesar să beți mai multe lichide -se recomandă să beți până la 2 litri de apă pură pe zi, aproximativ la fiecare jumătate de oră pentru a lua 2-3 înghițituri de apă pe tot parcursul zilei.
În mod natural, cu pancreatită, trebuie să încetați complet fumatul și consumul de alcool. Sunt cei mai puternici provocatori ai sechestrelor.
Ce să excludeți?
Lista alimentelor interzise va deveni destul de impresionantă și poate fi descurajantă la început. Cu toate acestea, fără respectarea acestor restricții, se poate aștepta la ajutor pentru o perioadă foarte lungă de timp. Treptat, vă puteți extinde ușor dieta, respectând principiile generale ale unei nutriții adecvate.
Deci, pentru întreaga perioadă acută sau momentul exacerbării procesului cronic, este necesar să se excludă:
- supă de sfeclă roșie, supă de varză și borș, okroshka, supe pe carne, ciuperci și ciorbe de pește, bulionuri în sine;
- carne grasă - carne de porc, miel, gâscă și rață;
- organe - rinichi, inimă, creier, ficat;
- alimente prăjite, afumate, sărate și condimentate;
- conserve;
- cârnați;
- pește gras (somn, sturion stelat, crap); caviar;
- untură, margarină, maioneză;
- preparate lactate grase - smântână, smântână, koumiss;
- gălbenușuri, ouă fierte;
- mei, porumb, orz, garnituri leguminoase;
- varză, napi, ridichi, ridichi, rutabagas, vinete, ceapă și usturoi, măcriș, castraveți, roșii și ardei gras;
- citrice, mere (soiuri acre), struguri, rodii, afine;
- ciocolată, conserve;
- cartofi prajiti condimentati, sosuri, marinate, otet, ketchup;
- toate băuturile carbogazoase, chiar și apa minerală (puteți doar fără gaz);
- ceai și cafea puternice, sucuri, cacao;
- toate produsele de patiserie și produse de patiserie proaspete, clătite, plăcinte, fursecuri.
După cum puteți vedea, lista restricțiilor este destul de mare, dar aceasta este doar pe durata procesului acut. Apoi treptat puteți extinde treptat dieta, dar mâncărurile enervante și „grele” vor trebui uitate aproape pentru totdeauna.
Ce poți mânca?
Aceasta este prima întrebare care apare după citirea listei de interdicții. Desigur, dieta nu este foarte diversă, dar are drept scop menținerea calmului pancreasului și ameliorarea inflamației.
Permis:
- pâinea uscată de ieri, crutoane;
- legume, supe de tăiței;
- preparate din carne aburită și carne de pasăre - cotlete, chiftele, chifle, pateuri, piure de carne;
- file de pește fiert (slab), pește la cuptor, omlete;
- lapte, brânză de vaci, brânză slabă și slabă, kefir;
- uleiuri vegetale și de unt (în terci);
- piureuri și tocănițe de legume, legume fierte;
- paste, fidea, din cereale - fulgi de ovăz, gri, hrișcă, orez;
- fructe coapte neindulcite (pere, mere, piersici, prune);
- compot, jeleu, jeleu;
- decocturi de măceșe, ceaiuri din plante, băutură din tărâțe.
Desigur, dieta este limitată, dar, în consultare cu medicul dumneavoastră, vă veți extinde treptat meniul.
Exemplu de meniu
Merită să ne amintim că acest meniu poate fi folosit acasă, atunci când exacerbarea dispare, în stadiul acut al pancreatitei, se prescrie postul și introducerea treptată a alimentelor. Când întocmiți o dietă, nu uitați: ar trebui să existe cel puțin cinci mese, care sunt aproximativ egale în ceea ce privește conținutul de calorii și sarcina de digestie.
Meniu pentru pancreatită timp de 5 zile
Prima zi
- Mic dejun: piure de cartofi - 100-150 g, 2 crutoane de pâine albă, 200 ml apă minerală (fără gaz! ).
- Al doilea mic dejun: cotlet de pui aburit - 100 g, omletă - 100 g, pâine albă uscată - 1 felie, 200 ml de lapte (kefir).
- Prânz: supă de legume - 200 ml, pește fiert - 100 g, piure de dovlecei - 100 g, pâine albă - 1 felie, bulion de măceșe - 200 ml, o treime dintr-o banană.
- Gustare după-amiaza: jeleu de fructe - 100 g, brânză de vaci fără grăsimi -100 g, apă minerală - 200 ml.
- Cina: fulgi de ovăz -200 g, piure de dovleac - 100 g, chiftelă cu aburi - 2 buc. , ceai slab cu lapte, o felie de pâine neagră.
Ziua a doua
- Mic dejun: terci de hrișcă -200 g, 2 crutoane de pâine albă, 200 ml de ceai cu lapte.
- Al doilea mic dejun: cotlet de vită aburit - 100 g, sufle de morcovi - 200 g, pâine albă uscată - 1 bucată, 200 ml compot de fructe uscate.
- Prânz: supă de tăiței - 200 ml, pui fiert - 100 g, piure de legume - 100 g, pâine albă - 1 felie, apă minerală - 200 ml, jumătate de pere copt.
- Gustare după-amiaza: mere - 200 g, apă minerală netedă - 200 ml, biscuiți Biscuiți Maria - 100 g.
- Cina: piure de cartofi -200 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, un sandviș cu brânză (30 g de brânză, o bucată de pâine prăjită), ceai slab cu lapte, o felie de pâine neagră.
Ziua a treia
- Mic dejun: piure de dovleac și dovleac - 100-150 g, 2 crutoane de pâine albă, 200 ml apă minerală (fără gaz! ).
- Al doilea mic dejun: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g, o jumătate de par copt, pâine albă uscată - 1 felie, 200 ml de compot.
- Prânz: supă de broccoli - 200 ml, carne fiartă, măcinată în piure de cartofi - 100 g, piure de cartofi - 100 g, pâine albă - 1 felie, ceai de mușețel - 200 ml.
- Gustare după-amiaza: tocană de legume - 200 g, brânză - 50 g, apă minerală - 200 ml.
- Cina: terci de hrișcă -200 g, chefir - 200 g, jumătate de banană, o felie de pâine albă.
Ziua a patra
- Mic dejun: piure de cartofi - 100-150 g, 2 crutoane de pâine albă, 200 ml apă minerală (fără gaz! ).
- Al doilea mic dejun: terci de orez - 200 g, pâine albă uscată - 1 felie, 200 ml lapte (kefir).
- Prânz: supă de legume - 200 ml, pește fiert - 100 g, piure de morcovi - 100 g, pâine albă - 1 felie, bulion de măceșe - 200 ml, o treime dintr-o banană.
- Gustare după-amiaza: omletă - 100 g, măr dulce la cuptor, apă minerală - 200 ml.
- Cina: fulgi de ovăz -200 g, piure de dovleac - 100 g, chiftelă cu aburi - 2 buc. , ceai slab cu lapte, o felie de pâine neagră.
Ziua a cincea
- Mic dejun: fulgi de ovăz -200 g, piure de dovleac - 100 g, chiftelă cu aburi - 2 buc. , ceai slab cu lapte, o felie de pâine neagră.
- Al doilea mic dejun: cotlet de pui aburit - 100 g, omletă - 100 g, pâine albă uscată - 1 felie, 200 ml de lapte (kefir).
- Prânz: supă de paste - 200 ml, cotlet de pește aburit - 100 g, piure de dovleac cu morcovi - 100 g, pâine albă - 1 bucată, bulion de măceș - 200 ml, fursecuri Maria - 2 buc.
- Gustare după-amiaza: fructe la cuptor - 100 g, brânză de vaci fără grăsimi -100 g, apă minerală - 200 ml.
- Cina: piure de cartofi - 100-150 g, 2 crutoane de pâine albă, 200 ml apă minerală (încă! ).
Odată cu respectarea sfaturilor medicului dumneavoastră, respectarea strictă a dietei și respectarea tuturor prescripțiilor, ameliorarea poate fi realizată rapid. Dar o dietă destul de strictă cu restricție a alimentelor „grele” va dura de la 3 la 6 luni. Și atunci va trebui în mod constant să limitați alimentele grase, prăjite, condimentele și conservele.